九江地处江西省中部，有着悠久的历史文化和独特的地域风味。在这座城市里，有许多的特色菜肴深受人们喜爱。今天，我们就来介绍一下九江的特色菜品。
1.清水鱼
清水鱼是九江的一道传统名菜，制作技艺独特。以鲜活的江鱼为原料，用料简单，只需加入少许酱油、姜丝、葱花等调料，以烹调出鲜嫩可口的清水鱼。此菜鱼味十足，肉质鲜美，营养价值高，深受广大食客喜爱。
2.剁椒鱼头
剁椒鱼头是九江地区的又一传统鱼菜。选用新鲜的鱼头，加入剁碎的辣椒，蒜、姜等调料腌制后，用葱、姜、花椒等多种香料与炒透的酱料搭配，制成一道色香味俱佳的特色菜品。此菜外酥里嫩，鲜美可口，是九江地区不可错过的美食佳肴。
3.江团子
江团子是一种传统的九江特色小吃，用火腿、肉馅、糯米和豆沙等食材制成，经传统手工制作工艺而成，尤以火腿肉汁浇上的江团子为鲜美可口。此食品口感软糯，香味浓郁，咸甜适合，是九江地区的特色美食之一。
4.荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是九江地区一道传统的蒸肉美食，色香味俱佳，营养丰富。以嫩猪肉、精选的香菇等为主要食材，蜂巢状的荷叶对肉馅进行包裹，入锅蒸熟，直荷叶表面散发出浓郁的荷香。此菜咸香鲜美，软嫩适口。
扁食是一种在九江地区非常流行的传统小吃。选用瘦肉末及各类蔬菜为馅料，制成扁平形状，放入开水中煮熟，配以特制的热汤和香菜等佐料，美味可口。扁食小巧玲珑，口感丰富。
九江特色菜具有独特口感、丰富营养和独具特色的制作工艺特点，是值得广大食客品尝的美食佳肴。走进九江，不妨品尝一下这些经典美食，感受这座城市的文化魅力。
