蔬菜中含有哪些矿物质？

这篇主要介绍蔬菜中常见的矿物质，包括它们的作用和富含的蔬菜种类。

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镁是维持人体健康所需的重要矿物质，能够促进肌肉和神经功能的正常运作，有助于加强心血管系统，同时也能减轻紧张和焦虑。富含镁的蔬菜包括菠菜、豆类、杏仁、番薯和芝麻等。

钾有助于平衡人体的酸碱平衡，维持正常的肌肉和神经运作，同时也能保持心血管健康。富含钾的蔬菜种类包括蕃茄、紫菜、蘑菇、芹菜和南瓜等。

钙对于维持骨骼健康是非常重要的，同时也有助于心脏和神经系统的正常运作。富含钙的蔬菜包括芝士、豆类、花菜、洋葱和韭菜等。

4. 磷（Phosphorus）

磷是身体构成DN和TP所必须的重要元素，同时也有助于骨骼和牙齿的健康。富含磷的蔬菜包括南瓜、红萝卜、鸡蛋和奶酪等。

锌有助于维持免疫系统的正常运作，同时也有助于加强皮肤和毛发的健康。富含锌的蔬菜包括蘑菇、藕、洋葱、花生和芝麻等。

铁有助于身体制造血红蛋白和维持正常的免疫系统运作，同时也有助于维持身体的能量水平。富含铁的蔬菜包括菠菜、紫菜、西兰花、豌豆和木耳等。

蔬菜中所含的矿物质在维护人体健康方面起着重要作用，各种不同的蔬菜中含有不同种类的矿物质，多吃蔬菜能够为身体提供充足的矿物质，有利于健康。