调和油全介绍，这样选才能买到好油

随着生活水平的提高，人们选择用于烹饪的食用油越来越多。调和油作为一种较为普及的食用油，深受广大消费者的喜爱。但是，我们是否真的了解调和油呢？是否选对了调和油呢？下面就为大家详细介绍一下调和油。

一、什么是调和油？

调和油是由多种植物油或动物脂肪经过加工混合而成。通常采取的方法是将高温精炼的动植物油混合，再加入适量的天然香料和营养成分，经过氢气化、脱臭等多道工序精制而成。

二、调和油的类型

1.植物调和油由多种植物油精炼后混合而成，比如大豆油、玉米油、向日葵油等。

2.动物调和油由多种动物脂肪精炼后混合而成，比如猪油、牛油、羊油等。

3.混合型调和油由多种植物油、动物脂肪及其他辅料经加工混合而成的调和油。

三、如何选购调和油？

1.观察包装合法的食用油产品应当标注企业名称、产品名称、产品规格、保质期、生产日期、配料表等信息，符合**颁发的标准规定。

2.查看透明度如若透明度不高，且色泽不均匀，很有可能是添加了较多的油酸或石油等回收的物质。

3.闻一闻味道调和油的气味应该是清香而对人体无害的，如果发现异味或刺激性气味，则有可能是不合格产品。

4.考虑炒菜性质调和油可以分为高温炒菜、低温烹饪等多种类型，选购时需根据自己的食用习惯选择适合自己的调和油。

5.关注品牌信誉选择大品牌的调和油质量更为有保障，而且根据自己的口味习惯、烹饪方式、需求等进行选择。

四、调和油的营养价值

调和油的脂肪酸构成不同于其他单一油脂类食物，不会引起肥胖、高血压等食用疾病，同时也可以增强人体对维生素的吸收和利用。

综上所述，我们必须认真选择适宜的调和油，才能避免众多食用油品牌的“奇兵”，为我们的餐桌做出科学、健康的选择，享受新鲜、美味、健康的生活。