生榨花生油能否直接食用？

生榨花生油因为未经过高温加工，保留了花生中的营养成分，口感香浓浓郁。但是，生榨花生油是否可以直接食用呢？以下是具体解

1、生榨花生油是可以直接食用的，但是需要注意

（1）先经过沉淀如果你购买的生榨花生油是在农家研磨的，那么在食用之前需要先放置片刻，等待油和沉淀分离，这样可以去除杂质和少量的水分。

（2）新鲜油生榨花生油的保质期相对较短，一般为2-3个月，因此在购买时要选择新鲜的，而且尽早食用。

2、生榨花生油的营养价值很高

（1）含有多种不饱和脂肪酸生榨花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量比较高，能够调节血脂和降低血压，预防心血管疾病。

（2）含有丰富的营养成分花生富含蛋白质、纤维素、维生素E等营养成分，而生榨花生油能够将这些营养成分完整地保存下来，口感和滋味也更加地浓郁。

3、生榨花生油存在一些缺点

（1）易氧化生榨花生油中含有的不饱和脂肪酸在空气中很容易发生氧化，产生有害物质，因此在存储时需要密封，避免接触空气。

（2）不适合高温烹饪生榨花生油的烟点比较低，不适合用于高温烹饪，不然容易产生有害物质。

结论生榨花生油是可以直接食用的，但是要注意沉淀和保质期，另外，由于易氧化和不适合高温烹饪，因此不建议长期使用。