新发现不含蛋白质的肉类食物有哪些（素食主义者必须知道的几种）

肉类蛋白质的食用在很多人的饮食中是必不可少的，但是素食主义者却没有这个选择。但是，近的一些研究表明，还有许多不含蛋白质的肉类食物可以作为素食主义者的替代品。本文将为你介绍几种不含蛋白质的肉类食物，以供你在日常饮食中使用。

蘑菇具有肉质质地、浓郁的味道和高纤维含量，是素食主义者的理想选择。在做菜时，蘑菇可以替代肉类来做一些烤、炒或烤的菜肴，其口感和质地几乎与肉类相似。

豆类是富含膳食纤维、维生素和矿物质的植物性食物。豆类是素食主义者的食物，可以作为肉类的替代品。比如，黑豆、肾豆和豆腐都是非常好的不含蛋白质的肉类食物替代品。

作为一种非常通用的灵活食材，番茄适用于各种菜肴中。番茄含有高量的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，也含有多种维生素和矿物质。在烹饪中，你可以将番茄放入烤箱中来制作美味的素食饼干（例如番茄罐头）。

坚果是一种理想的肉类食物替代品，因为它们富含膳食纤维和健康脂肪，这些对健康非常有益。坚果还富含许多维生素和矿物质，如维生素E，镁和铜。例如，花生和腰果都是非常适合素食主义者的肉类替代品。

蔬菜是用来替代肉类时不容忽视的食物之一，其中的许多种类富含从蛋白质到铁的各种营养素。例如菜花、南瓜、胡萝卜等都是非常不错的素食肉类替代品。

其他替代品

除了这些常见的肉类替代品之外，还有一些其他的替代品也可以为素食主义者提供丰富的营养和美味。比如，木耳、西蓝花和茄子都是不含蛋白质的肉类食物，它们可以作为肉类的替代品。

虽然在很多人看来，肉类食品是饮食中必不可少的，但是如果你是素食主义者，仍然可以通过以上几种不含蛋白质的肉类食物来提供你所需要的营养。它们美味又富含营养，值得一试。