水产养殖中为何大量使用磷酸二氢钙？（食物安全专家的解读）

磷酸二氢钙在水产养殖中被广泛使用，因其具有促进动物骨骼生长、提高水体中的离子浓度等优点。然而，其使用也存在一些不足之处，例如过量使用会导致水体富营养化，增加水生生物病害等。

1. 什么是磷酸二氢钙？

磷酸二氢钙，也称为氢氧化钙磷酸，是一种含有磷酸根离子的无机盐，其化学式为Ca(H2PO4)2·H2O。

2. 磷酸二氢钙在水产养殖中的作用

2.1 提高水体中的离子浓度

磷酸二氢钙可以在水中溶解，并释放出磷酸根离子、钙离子等物质，从而提高水体的离子浓度，促进水生物生长发育。

2.2 促进动物骨骼生长

磷酸二氢钙中的钙离子是动物成骨的重要原料之一，因此在水产养殖中使用磷酸二氢钙可以促进动物骨骼的生长。

2.3 调节水体pH值

磷酸二氢钙可以缓冲水体的pH值，使其在一定范围内保持稳定，减少因酸碱度波动造成的对水生生物的伤害。

3. 磷酸二氢钙在水产养殖中的不足之处

3.1 富营养化

长期、过量使用磷酸二氢钙会使水体中的磷酸盐浓度增加，导致水体富营养化，甚引起蓝藻暴发等现象，对水产养殖造成严重危害。

3.2 增加水生生物病害

磷酸二氢钙会影响水体中微生物的生长繁殖，引起水生生物的免疫力下降，容易感染疾病，对水产养殖的安全性带来威胁。

在进行水产养殖中，使用磷酸二氢钙可以起到促进生长、调节pH值等作用，但需要合理控制和使用，避免造成水体富营养化和增加水生生物病害。