大量食用油，你知道的必要性可能只有10%

油是厨房不可缺少的食材，但许多人并不知道其必要性。其实，油有许多重要的作用，但需要适量食用，否则可能产生负面影响。

1. 脂溶性维生素的吸收

脂溶性维生素（如维生素、D、E、K）需要脂肪的帮助才能被充分吸收。因此，摄入过少的油脂会影响维生素的吸收，从而影响身体健康。

2. 保护脑部和神经系统

人体的大脑和神经系统需要一定量的脂肪来维持正常的运作。适量摄入油脂可以起到保护作用，防止神经系统老化和退化。

3. 维持皮肤健康

油脂可以保护皮肤免受环境刺激和水分蒸发的影响，同时也可以促进皮肤细胞的更新和修复，有助于保持健康的皮肤。

4. 增强体内能量储备

脂肪是身体主要的能量来源之一，适量的摄入可以为身体储存足够的能量，供应平时的生命活动和运动时消耗的热量。

5. 调节胆固醇和血脂水平

油脂中含有一定量的单不饱和脂肪酸（如欧米茄-9酸）和多不饱和脂肪酸（如欧米茄-3和欧米茄-6酸），适量地摄入可以有利于调节血脂和胆固醇的水平，预防血管疾病。

油脂在人体内发挥着多种重要的作用，但前提是适量食用。过度食用油脂会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。因此，在做饭时，一定要控制好油脂的用量，保证其充分发挥有益作用。