哪些蔬菜含铁量最高，适合缺铁人群食用？

缺铁是一种较为常见的营养缺乏症，许多蔬菜都含有铁元素。本文将介绍哪些蔬菜含铁量，适合缺铁人群食用。

以下是蔬菜中含铁量较高的几种

1. 菠菜菠菜中含有较高量的铁。每100克菠菜含有2.7毫克铁。虽然，菠菜中的铁不像牛肉、猪肝中的铁那样易于吸收，但菠菜中的维生素C可以帮助身体吸收铁元素。

2. 红薯叶红薯叶也含有较高量的铁。每100克红薯叶含有5.8毫克铁，且富含维生素C，还有大量的纤维素和其他营养物质。

3. 番茄番茄含有较高量的铁和维生素C，对于补血有很大的作用。每100克番茄中含有0.5毫克的铁元素。

4. 豆类大豆、黑豆、赤小豆等豆类中含有丰富的铁元素。每100克大豆中含有6.8毫克铁。豆类还含有维生素B、膳食纤维、钙等多种营养成分。

5. 芝麻芝麻是一种含铁量较高的种子，每100克中含有14毫克铁。此外，芝麻还含有蛋白质、维生素E等多种营养成分。

总之，缺铁人群应该多食用上述的蔬菜，同时也应该注意膳食的搭配及吸收。同时还要避免过量食用以及添加过多的油和糖，以保证营养的均衡和食品的安全卫生。除此之外，还应定期进行体检，加强身体的保健工作。