鲁菜是中华传统菜系之一,源自山东半岛,具有历史悠久和独特的地方文化特色。下面就让我们一起来看看鲁菜的八大经典名菜是哪些吧!
泰山炖猪肘
泰山炖猪肘是一道具有非常高的营养价值的鲁菜名菜。由于将淡水泰山矿泉水作为烹饪的原料,所以味道鲜美,肉质滑嫩,肉皮爽脆,骨髓浓郁。在山东省泰安市旅游区泰山饭店是有名的,欢迎来品尝!
孔府家常菜
孔府家常菜是中国孔子的后人在1851年创建的。它以材料简单、营养丰富、调味讲究和价格实惠而受到食客青睐。肉多用鲜肉和家禽,菜多选用本地蔬菜,味道独特美味。位于济南市槐荫区孔府路的孔府家常菜馆是有名的品味地。
莱阳大杂烩
莱阳大杂烩是山东省莱阳市的特色名菜。它是一道选用各种鱼、虾、贝等海鲜,以及牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜等多种食材,经过十余道工序所做成的菜肴,海鲜和肉类的口感丝滑软嫩,味道鲜美清爽,倍受食客喜爱。
老菜馆蒸石斑
老菜馆蒸石斑是在山东省人民政府的具体指导下,以山东省鲁菜为依托,集美味、经典、餐饮文化三位一体的一道具有浓郁特色的名菜。鲜美的石斑配以细腻的豆腐糜和花鲢鱼汁,让人回味无穷。如果想品尝的话,可去老菜馆(山东省青岛市市南区)尝试。
五香酱鸭是中国传统名菜之一。在山东省,这道菜更是作为特色小吃流行。它选用优质鸭肉腌制后经过油炸,使其表皮金黄酥脆、里面却香嫩可口。可以在熟食店和小吃店品味和购买。
地锅炖菜是济南市的一道名菜,以其红烧地锅鸡、煨烤回锅肉等传统名菜出名。这道菜使用地窖土货、黄河水产和新鲜蔬菜的熬煮而成,风味独特。小伙伴们可以到位于济南市历城区的天意酒楼品尝!
孔雀开屏是济南市历城区汇泉酒楼的一道招牌菜。将果籽拌入调料中炒香后,再放动物内脏等多种食材翻炒。汇聚多种食材的孔雀开屏,在色、香、味上都独具魅力。
鲁锅贴是传统的鲁菜小吃,因其煮好后形似锅盖,故称为"锅贴"。它以鲜美的鲜肉及蔬菜馅料为主料,采用独特的碾打工艺,薄而滑,口感鲜美。可以在山东省的大多数城市找到它的身影,美食天堂济南则有许多有名的锅贴小吃店。