发面葱油饼做法(发面葱油饼做法介绍)

我们来了解一下发面葱油饼的制作过程。发面葱油饼，顾名思义，就是用发面制作的葱油饼。发面，又称发酵面团，是指在面团中加入酵母或其他发酵剂，使面团在发酵过程中产生气泡，变得松软。而葱油饼，则是我国北方地区常见的一种面点，以葱花为主要配料，口感鲜美，香味浓郁。将发面与葱油饼相结合，便得到了发面葱油饼，既保留了葱油饼的鲜美口感，又增加了发面的松软度，让人回味无穷。

接下来，我们来详细介绍一下如何在家轻松制作发面葱油饼。

所需材料：

1. 中筋面粉500克

2. 酵母粉5克

3. 温水250毫升

4. 葱花适量

5. 食盐适量

6. 食用油适量

制作步骤：

1. 将中筋面粉倒入盆中，加入酵母粉，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边揉，将面团揉至光滑。

3. 面团揉好后，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行次发酵，发酵时间为1小时。

4. 待面团发酵至原来的两倍大，取出面团，排出多余的气泡，将面团揉至光滑。

5. 将面团擀成薄片，撒上葱花和食盐，涂抹均匀。

6. 将擀好的面片卷起来，切成若干等份。

7. 取一份面团，用手掌按扁，擀成圆形饼状。

8. 锅中倒入适量食用油，待油热后，将擀好的葱油饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

9. 待葱油饼熟透后，即可出锅。

发面葱油饼制作完成！金黄酥脆，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。不妨趁周末时光，试试这款美味的发面葱油饼，给家人带来一场美食盛宴吧！