铁板虾的做法(蒜蓉虾的正确做法)

神秘铁板虾，出锅瞬间香飘四溢，让你回味无穷！

众所周知，我国美食琳琅满目，各具特色。首先铁板虾是一道色香味俱佳的佳肴，备受食客喜爱。今天，就让我来为你揭秘这道神秘美食的独家做法吧！

一、挑选食材

铁板虾的成败，始于食材。选用肉质鲜嫩的大虾，个头越大，口感越佳。还需准备蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖等调料。

二、准备铁板

铁板烧热，倒入适量油，油温五成热时，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。接着，将铁板移至火上，用中火将铁板烧热，放入大虾，铺平。

三、烹饪铁板虾

1. 在虾身上切几刀，以便入味。

2. 铁板烧热后，将虾平铺在铁板上，撒上料酒，盖上盖子，焖煮2分钟。

3. 打开盖子，翻面继续焖煮2分钟。

4. 期间可加入干辣椒、蒜末、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

5. 待虾变红，撒上葱花，即可出锅。

四、铁板虾烹饪要点

1. 虾要新鲜，保证口感。

2. 铁板要先烧热，再放入虾，保持中火烹饪。

3. 焖煮过程中，可适量翻动，避免虾糊锅。

4. 调料可根据个人口味调整。

五、美食享用

出锅后的铁板虾，香气扑鼻，色泽诱人。趁热品尝，虾肉鲜嫩，底料入味，让人回味无穷。搭配一碗白米饭，堪称人间美味。

掌握了这些要点，你便能在家中轻松炮制出美味的铁板虾。快拿起锅铲，试试看吧！相信你的味蕾一定会为这道美食而欢呼。