提到椒盐扇子骨,很多人的口水都要流出来了。这道色香味俱佳的美食,究竟是如何制作出来的呢?今天,就让我来为大家揭秘椒盐扇子骨的独门做法大全,让你轻松成为厨房高手!
我们需要准备的食材有:新鲜扇子骨、椒盐、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油。食材准备好后,就可以开始动手制作了。
步骤一:清洗扇子骨。将扇子骨放入清水中,加入一半的料酒,浸泡30分钟,以去腥味。
步骤二:腌制扇子骨。将泡好的扇子骨捞出,沥干水分,放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜末、蒜末、葱段,搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤三:炸扇子骨。锅中倒入足量食用油,油温升至5成热时,将腌制好的扇子骨放入锅中,用中小火炸至表面微黄,捞出沥油。
步骤四:炒制椒盐。锅中留底油,放入剩余的姜末、蒜末、葱段,翻炒出香味。接着加入椒盐,小火翻炒均匀。
步骤五:翻炒扇子骨。将炸好的扇子骨放回锅中,与椒盐翻炒均匀,使每一块扇子骨都裹满椒盐。
步骤六:出锅。炒至扇子骨表面金黄,即可关火出锅。
将椒盐扇子骨放入盘中,稍微放凉,就可以开动享用了。椒盐扇子骨鲜香可口,椒盐的味道渗透到扇子骨的每一个角落,让人回味无穷。
通过以上六个步骤,椒盐扇子骨就制作完成了。相信看完这篇文章,你已经迫不及待想要试试这道美味佳肴了。快去超市购买新鲜的扇子骨,按照这个做法大全尝试一下吧!保证你的家人和朋友都会对你的手艺赞不绝口!