在家常菜中，芸豆一直是很受欢迎的食材，其营养价值高，口感鲜美。但你知道吗？芸豆不仅能炖肉、炒蛋，还能做出中国八大菜系的风味！今天，就让我来为你揭秘芸豆的家常做法，让你的餐桌每天都充满新意！
一、川菜：麻辣芸豆
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1. 将芸豆洗净，切成小段，入沸水焯水后捞出备用。
2. 锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香，加入芸豆翻炒。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，加水焖煮十分钟。
4. 最后撒上葱花，出锅即可。
二、鲁菜：芸豆炒蛋
1. 芸豆洗净切丝，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，将蛋液倒入，炒至半熟捞出备用。
3. 锅中再加少许油，放入芸豆丝翻炒至软熟。
4. 加入炒好的蛋，翻炒均匀，加盐、葱花调味即可。
三、苏菜：清炒芸豆
1. 芸豆洗净，切成细丝。
2. 锅中加油，放入芸豆丝翻炒。
3. 炒至芸豆变色，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花，出锅即可。
四、粤菜：芸豆蒸肉饼
1. 芸豆洗净，切成小段，入沸水焯水后捞出备用。
2. 猪肉剁成肉饼，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、葱姜末、胡椒粉、淀粉拌匀。
3. 将芸豆段摆放在蒸盘上，铺上肉饼，放入蒸锅中火蒸二十分钟。
4. 最后撒上葱花，出锅即可。
五、闽菜：芸豆炖排骨
1. 芸豆洗净，入沸水焯水后捞出备用。
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2. 排骨洗净，入沸水焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒。
4. 加入芸豆，加生抽、料酒、白糖、盐、清水，炖煮四十分钟。
5. 最后撒上葱花，出锅即可。
六、浙菜：芸豆炒虾仁
1. 芸豆洗净切丁，虾仁洗净备用。
2. 锅中加油，放入虾仁翻炒至变色。
3. 加入芸豆丁，翻炒均匀，加盐、料酒、鸡精调味。
4. 最后撒上葱花，出锅即可。
七、湘菜：酸辣芸豆
1. 芸豆洗净，切成小段，入沸水焯水后捞出备用。
2. 锅中加油，放入蒜末、干辣椒炒香。
3. 加入芸豆，炒至断生，加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒酱调味。
4. 翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅即可。
八、徽菜：芸豆烧豆腐
1. 芸豆洗净切段，豆腐切块备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入芸豆翻炒。
3. 加入豆腐，加生抽、料酒、白糖、盐、清水，炖煮十分钟。
4. 最后撒上葱花，出锅即可。
以上就是芸豆的八大菜系家常做法，是不是感觉食材的魅力无穷呢？快试试吧，让美食为生活增添更多色彩！