猪肘子做法大全_猪肘子做法大全家常

猪肘子，又称猪蹄膀，是猪肉中富含胶原蛋白的代表部位。其肉质鲜美，口感独特，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为你揭秘猪肘子的做法大全，带你领略这道美食的魅力。

一、猪肘子的家常做法

1. 红烧猪肘子

食材：猪肘子、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、盐

做法：猪肘子洗净，焯水去腥；热锅凉油，放入糖炒化，加入老抽、生抽、料酒、生姜、大葱、八角、香叶翻炒，加入足够的水，放入猪肘子，大火烧开后转小火慢炖1小时，加盐调味即可。

2. 猪肘子炖豆腐

食材：猪肘子、豆腐、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精

做法：猪肘子洗净，焯水去腥；豆腐切块备用。热锅凉油，放入生姜、大葱爆香，加入猪肘子翻炒，加入料酒，再加入足够的水，放入豆腐，大火烧开后转小火慢炖1小时，加盐、鸡精调味即可。

二、猪肘子的创新做法

1. 鲍汁猪肘子

食材：猪肘子、鲍鱼、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、盐、鸡精

做法：猪肘子洗净，焯水去腥；鲍鱼洗净备用。热锅凉油，放入糖炒化，加入老抽、生抽、料酒、生姜、大葱、八角、香叶翻炒，加入足够的水，放入猪肘子和鲍鱼，大火烧开后转小火慢炖1小时，加盐、鸡精调味即可。

2. 猪肘子炖黑松露

食材：猪肘子、黑松露、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、盐、鸡精

做法：猪肘子洗净，焯水去腥；黑松露洗净切片备用。热锅凉油，放入生姜、大葱爆香，加入猪肘子翻炒，加入料酒，再加入足够的水，放入黑松露，大火烧开后转小火慢炖1小时，加盐、鸡精调味即可。

猪肘子的做法繁多，每一种都代表着不同的美味。希望这篇文章能让你在猪肘子的美食世界中流连忘返，秒变大厨！