酸甜爽口黄瓜的做法_酸甜黄瓜怎么做视频

夏天来了，食欲不振怎么办？黄瓜作为家常食材，换个做法让你食欲大增！今天就要为大家揭秘酸甜爽口黄瓜的独家做法，让你在家轻松复刻餐厅美味。

一、选材与处理

1. 挑选新鲜、表皮光滑的黄瓜，口感更佳。

2. 用刮皮刀将黄瓜表皮刮净，去掉多余的苦味。

3. 将黄瓜洗净后，切成长度约10厘米、厚度约1厘米的片状。

二、腌制黄瓜

1. 在碗中放入切好的黄瓜片，加入1勺盐，抓匀后腌制10分钟，让黄瓜片充分吸收盐分，去除多余水分。

2. 腌制好的黄瓜片捞出沥干水分，放入盘中备用。

三、制作调料

1. 锅中加入50克糖，小火慢慢熬化，糖汁变红后倒入碗中备用。

2. 取一个干净的锅，加入50克醋、20克生抽、10克老抽、10克白糖，搅拌均匀，煮沸后倒入碗中备用。

四、拌黄瓜

1. 将腌制好的黄瓜片放入调料碗中，搅拌均匀，让每片黄瓜都裹满酸甜汁。

2. 腌制10分钟，让黄瓜充分吸收调料的味道。

五、装盘

1. 捞出腌制好的黄瓜片，码放在盘中。

2. 撒上少许葱花、香菜点缀，即可上桌享用。

这款酸甜爽口黄瓜的关键在于调料的搭配和腌制时间，只要掌握好这两个要点，你一定能做出美味的酸甜爽口黄瓜。夏天来临，不妨尝试这款开胃小菜，为家人带来一丝清凉。