如何在家自制开菲尔现酿酸奶（只需三步，健康养生不用愁）

酸奶是现代人越来越喜欢的一种健康食品，但在超市购买的酸奶并不能保证其中不含有添加剂，所以自制酸奶越来越受欢迎。在本文中，将会介绍一种简单、方便、健康的自制酸奶方法，只需要三个步骤即可享用美味的开菲尔现酿酸奶。

1. 准备材料

自制开菲尔现酿酸奶需要的材料有牛奶、酸奶菌种或酸奶粉。首先需要准备一升左右的牛奶，鲜牛奶或奶粉都可以，但需要注意的是尽量选用无添加剂的纯牛奶。另外需要的是酸奶菌种或是酸奶粉，可以在超市或者网络上进行购买。

2. 制作过程

将一升牛奶倒入锅中，用中小火稍稍加热40度左右，此时把酸奶菌种或酸奶粉均匀的撒在牛奶中，搅拌均匀。之后，将搅拌均匀的牛奶倒入保温杯中，封上盖子，把保温杯放在四周垫上毛巾，保持温度不要受到外界影响。

3. 发酵

将保温杯放在常温下24-48小时左右，根据自己喜欢的口感来决定时间长短。在发酵的过程中需要注意的是不要移动或震动保温杯，否则会影响牛奶的发酵过程。待过了或两天后，开菲尔现酿酸奶就制作完成了。

自制开菲尔现酿酸奶简单方便，不用担心添加剂对身体产生的不良影响，同时还具有丰富的营养。