让我们来了解一下蚝油生菜的家常做法。
一、挑选生菜
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生菜是蚝油生菜的主角，挑选生菜时，要选择鲜嫩、叶片完整的生菜，茎部不要太老，否则会影响口感。
二、准备调料
蚝油是这道菜的关键，好的蚝油应该有浓郁的鲜味和蚝香。除此之外，还需要蒜末、生抽、糖、盐和胡椒粉等基本调料。
三、生菜的处理
将生菜洗净后，用开水焯烫一下，捞出后过凉水，这样可以保持生菜的绿色和口感。
四、炒制
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热锅凉油，爆香蒜末，加入焯烫好的生菜，快速翻炒。然后加入蚝油、生抽、糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀，最后淋上少许香油，出锅即可。
五、装盘
将炒好的生菜盛入盘中，可以撒上一些炒香的白芝麻和葱花做点缀，不仅美观，而且更加美味。
这就是蚝油生菜的家常做法，步骤简单，味道鲜美。生菜的绿色和蚝油的鲜味相互映衬，让人食欲大增。而且，生菜的口感清爽，非常适合夏天食用。希望这份简单的教程能帮助你在家轻松做出美味的蚝油生菜，让你的餐桌更加丰富多彩。
还有一点小提示：蚝油含有较高的盐分，所以在炒菜时要注意控制用量，以免过咸。健康饮食，从每一道菜开始。