椒盐扇子骨，美味冲击你的味蕾！
提起椒盐扇子骨，你是否已被它独特的味道和诱人的色泽所吸引？作为一道广受欢迎的家常菜，椒盐扇子骨既具有极高的营养价值，又是下饭的好搭档。今天，就让我来为你揭秘椒盐扇子骨的独门做法，让你在家中也能轻松品尝到这道美味佳肴。
我们需要准备的食材有：新鲜扇子骨、椒盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油。
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步骤一：清洗扇子骨。将扇子骨放入清水中，加入一半的料酒，浸泡30分钟，以去除血水。
步骤二：腌制扇子骨。将泡好的扇子骨捞出，沥干水分，放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、白糖、生姜丝，腌制20分钟。
步骤三：炸扇子骨。锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将腌制好的扇子骨下锅炸至金黄色，捞出备用。
步骤四：炒制椒盐。锅中留少许底油，放入葱、大蒜炒香，再加入椒盐，小火翻炒均匀。
步骤五：翻炒扇子骨。将炸好的扇子骨放入锅中，与椒盐翻炒均匀，使每一块扇子骨都裹满椒盐。
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步骤六：出锅。炒至扇子骨表面微焦，即可出锅装盘。
如此一来，一道美味可口的椒盐扇子骨就制作完成了！尝一口，椒香四溢，肉质鲜嫩，保管让你回味无穷。
在椒盐扇子骨的制作过程中，关键在于腌制和炸制这两个环节。腌制时，料酒和生姜可以有效去腥，增加扇子骨的口感；炸制时，要注意控制油温，使扇子骨炸至金黄色，口感更佳。
掌握了这些要点，你便能在家中轻松炮制出美味可口的椒盐扇子骨，让家人朋友大快朵颐。还等什么呢？快来试试这道美味的椒盐扇子骨吧！