红焖羊排家常做法(红焖羊排的做法大全)

提到红焖羊排，很多人的反应是餐厅里的美味佳肴，可你知道吗？家常做法也能烹饪出同样美味的红焖羊排！今天，就让我这个美食编辑来揭秘红焖羊排家常做法，让你在家轻松享受餐厅级别的美食。

我们需要准备的食材有：新鲜羊排、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和干辣椒。食材准备好后，我们开始烹饪。

1. 羊排洗净后切成适当大小的块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分钟，让羊排更加入味。

2. 烧热锅，倒入适量的油，油温五成热时，放入冰糖，小火慢慢炒化，成红色。

3. 将腌制好的羊排沥干水分，放入锅中翻煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒一起翻炒，出香味。

4. 倒入腌制羊排的腌料，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让羊排充分入味。

5. 将炖好的羊排捞出，汤汁过滤，大火收汁，浇在羊排上，撒上葱花即可。

红焖羊排家常做法就是这么简单！炖出的羊排肉质鲜嫩，汤汁浓郁，媲美餐厅大厨的手艺。学会了这道菜，你在家就能让家人品尝到美味佳肴，快来试试吧！

在烹饪过程中，关键是要选用新鲜的羊排，腌制时间充足，让羊排充分入味。另外，炖煮时的火候也要掌握好，小火慢炖才能让羊排更加鲜嫩。希望我的分享能对你有所帮助，让你轻松成为厨房高手！