秘制炸醋肉，竟能在家轻松复刻餐厅美味！
炸醋肉，一道让人回味无穷的美食，你是否想过在家也能轻松制作？今天，就让我这个美食编辑带你走进炸醋肉的世界，揭秘这道美味佳肴的制作奥秘。
一、炸醋肉食材准备
.jpeg)
1.新鲜猪肉：选择猪里脊肉或五花肉，瘦肉为主，口感更佳。
2.醋：白醋或者香醋，根据个人口味选择。
3.面粉：普通面粉即可。
4.调料：食盐、料酒、生抽、五香粉、葱姜蒜等。
二、炸醋肉制作步骤
1.腌制：将猪肉切成薄片，用食盐、料酒、生抽、五香粉腌制20分钟，让肉片更加入味。
2.裹面：将腌制好的肉片裹上面粉，确保每一片肉都均匀沾满面粉。
3.油炸：油温烧至六七成热，将裹好面粉的肉片下锅炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
.jpg)
4.调汁：将白醋、生抽、糖、葱姜蒜等调料熬制成汁，倒入炸好的肉片锅中，翻炒均匀，让肉片充分吸收汤汁。
5.出锅：翻炒均匀后，将炸醋肉装盘，撒上葱花点缀，即可出锅。
三、炸醋肉烹饪小贴士
1.腌制肉片时，可加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
2.油炸肉片时，油温不要过高，以免肉片炸糊。
3.调制汁料时，可根据个人口味增减调料比例。
现在，你已经掌握了炸醋肉的制作方法，不妨在家尝试一下，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴吧！