辣味十足，停不下来的绝味鸭脖辣毛豆！
提到绝味鸭脖，大多数人都会被那浓郁的辣味所吸引。而辣毛豆作为它的最佳搭档，更是让人欲罢不能。今天，就让我来为大家揭秘绝味鸭脖的辣毛豆做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。
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我们需要准备的食材有：新鲜毛豆、鸭脖、辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、料酒、白糖和植物油。
接下来，我们来详细步骤：
1. 将毛豆洗净，剪去两端，便于入味；鸭脖洗净，剁成适当长度。
2. 烧一锅水，加入适量料酒，放入鸭脖焯水去腥，捞出备用。
3. 烧热油，下花椒炒香，捞出丢弃。加入葱、姜、蒜炒香，再放入焯水过的鸭脖翻炒均匀。
4. 加入辣椒，翻炒均匀，使鸭脖表面微黄。
5. 倒入生抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让鸭脖充分上色。
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6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，焖煮20分钟，让鸭脖充分入味。
7. 放入毛豆，翻炒均匀，加入适量的盐，继续焖煮10分钟，直到毛豆熟透。
8. 大火收汁，让鸭脖和毛豆表面包裹一层浓郁的辣汁，即可出锅。
绝味鸭脖的辣毛豆做法就是这样了，是不是很简单呢？这道菜的关键在于火候的把握，以及调料的配比。只要掌握好这些要点，你就能在家轻松做出美味的绝味鸭脖辣毛豆。
值得一提的是，鸭脖和毛豆的营养价值都非常丰富。鸭脖富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、养胃润肺的功效；而毛豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和抗氧化物质，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。这道菜肴不仅美味，还能为身体提供丰富的营养。
好了，赶紧试试这道美味的绝味鸭脖辣毛豆吧，让你的味蕾尽情享受辣味的诱惑！