贵州凯里酸汤的做法(凯里酸汤制作过程)

神秘贵州，解锁酸汤美味之谜！

提到贵州，不得不提的就是那道让人垂涎三尺的凯里酸汤。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值备受喜爱。今天，就让我来为你揭秘这道美味佳肴的制作过程。

我们需要准备的食材有：新鲜牛肉、豆腐、黄豆芽、木耳、西红柿、生姜、大蒜、葱、香菜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、醋、白糖、盐和鸡精。

步骤一：牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟；西红柿切块，豆腐切块，木耳切丝，生姜切片，大蒜切末，葱切段，香菜切段备用。

步骤二：锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。将葱、姜、蒜放入锅中翻炒出香味，再加入西红柿块翻炒至软烂。

步骤三：加入适量清水，烧开后放入豆腐块，煮5分钟。然后加入黄豆芽，煮至黄豆芽断生。

步骤四：捞出豆腐和黄豆芽，放入碗中。在锅中加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精，煮沸后倒入碗中。

步骤五：锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。将炒好的牛肉倒入酸汤碗中。

步骤六：最后撒上香菜段，即可食用。

贵州凯里酸汤不仅美味，还具有消炎、解毒、开胃的功效。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的酸汤，让人瞬间暖和起来。学会这道菜，你将成为家人和朋友心中的美食大师。快去尝试吧，让美味的凯里酸汤温暖你的胃！